Курсы поваров
в г. Чебоксары

144 акад. часа

Пройдя обучение в Профакадемии, Вы без проблем сможете создавать повседневные полезные и вкусные блюда по профессиональным рецептам, а также откроете для себя различные кулинарные секреты. На занятиях Вам будут помогать и давать индивидуальные консультации практикующие специалисты, обладающие большим опытом и являющиеся победителями различных кулинарных конкурсов. Курсы поваров в Профакадемии помогут соприкоснуться с миром профессиональной гастрономии, узнать о современных тенденциях и технологиях. Вы научитесь подбирать только качественные и полезные продукты и грамотно составлять домашнее меню.

программа курса

Повар 3 разряд

• Заправочные супы
• Супы-пюре в ассортименте
• Мясные блюда
• Рыбные блюда
• Блюда из птицы
• Заливное
• Салаты в ассортименте
• Бутерброды
• Сладкие блюда
• Желе
• Муссы
• Крема
• И др. желированные блюда
• Десерты

8 акад. часов

Курсы бариста научат Вас правильно и профессионально готовить настоящий эспрессо, разбираться во всех методах заваривания кофе, освоить латте-арт и красиво украшать напиток.
Бариста — специалист в определенной области. Обладая соответствующими знаниями, можно найти работу кофевара, специалиста по приготовлению кофе. Функции бармена несколько шире — он также работает с алкогольными напитками.

программа курса

Бариста

• 1.1 История кофе
• 1.2 Виды кофе, выращивание, сбор и обработка плодов
• 1.3 Обжарка
• 1.4 Смеси
• 1.5 Виды кофе машин и кофеварок
• 1.6 Виды кофемолок
• 1.7 Оборудование бариста
• 2.1 Помол
• 2.2 Приготовление идеального эспрессо
• 2.3 Приготовление напитков на основе эспрессо
• 3.1 Взбивание молочной пенки
• 3.2 Приготовление напитков с молоком
• 4.1 Латте-арт (база)
• 4.2 Коктейли на основе кофе

144 акад. часа

В любое время года кушать всем ну очень охота!

Ежедневные завтраки, обеды и ужины стали неприятной рутиной? Семья давно не спешит собираться за столом, а праздничные блюда становятся настоящей пыткой? Или, быть может, вы хотите усовершенствовать свои навыки и получить разряд профессионального повара?

Повар– это профессия на века! И с нами вы станете незаменимым специалистом своего дела!

Пройдя обучение в Профакадемии, вы без проблем сможете создавать повседневные полезные и вкусные блюда по профессиональным рецептам, а также откроете для себя различные кулинарные секреты.

На занятиях вам будут помогать и давать индивидуальные советы практикующие специалисты, обладающие большим опытом и являющиеся победителями различных кулинарных конкурсов.

Курсы поваров в Профакадемии помогут соприкоснуться с миром профессиональной гастрономии, узнать о современных тенденциях и технологиях. Вы научитесь подбирать только качественные и полезные продукты, грамотно составлять домашнее меню.

А как будут рады вашей новой профессии ваши родные и близкие! Обеденный стол станет сердцем вашей квартиры, станет местом притяжения и приятных разговоров.

Быть может, вы еще не замужем? Всем известно, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок, поэтому после прохождения курса предлагаем сразу же готовиться к свадьбе!

И самое главное – вы получите востребованную профессиюс множеством вакансий на бирже труда, и начнете зарабатывать, занимаясь любимым делом! Фотографии ваших первых блюд положат начало вашему превосходному портфолио, на который будут ориентироваться работодатели.

Пожалуйста, если вам что-то не до конца понятно – позвоните нам. Вместе мы найдем ответы на все вопросы.

программа курса

Повар 4 разряда

• Заправочные супы
• Супы-пюре в ассортименте
• Мясные блюда
• Рыбные блюда
• Блюда из птицы
• Заливное
• Салаты в ассортименте
• Бутерброды
• Сладкие блюда
• Желе
• Муссы
• Крема и др. желированные блюда
• Десерты

144 ак. часа, 1 месяц

Сладкая жизнь – это реально!

Вы давно мечтали постигнуть кондитерское мастерство, но не знали, с чего начать? В глазах рябит от изобилия рецептов, но непонятно, как к ним подступиться? У нас для вас есть вкусная новость!

Профакадемия обучает кондитерскому мастерству «с нуля» до коммерческого уровня!

Вместе мы разберем основы, поработаем над исполнением и законспектируем важные аспекты. С нашими практикующими преподавателями-кондитерами вы освоите всю технологию приготовления мучных кондитерских изделий так хорошо, будто всегда умели это делать!

Вы узнаете все секреты хлебопекарного искусства, будете печь торты, пирожные, кексы… Вам будет все по плечу! Пройдя этот курс, вы гарантированно сможете удивить своих родных и близких сладостями любой сложности, а также устроиться на работу кондитером!

На курсах кондитеров вас научат выпекать безупречно пышный бисквит и готовить крем, а в украшении торта вашу фантазию не ограничивает ничто! Фантазируйте и воплощайте! Рядом с вами всегда будет находиться профессионал, который поможет, подскажет и даст ответы на все возникающие вопросы. Фотографии ваших первых выпечек положат начало вашему превосходному портфолио, на который будут ориентироваться работодатели.

Желаем вам приятного, полезного, а главное вкусного обучения!

Пожалуйста, если вам что-то не до конца понятно – позвоните нам. Вместе мы найдем ответы на все вопросы.

программа курса

Кондитер (3 разряда)

• Приготовление хлебо-булочных изделий: караваи, пироги
• Приготовление рулетов: бисквитно-кремовые, бисквитно-фруктовые
• Приготовление кексов: шоколадные, ягодные,брауни
• Приготовление изделий из песочного и сдобного теста: чизкейки, киши
• Приготовление пирожных: слоеные, заварные, песочные
• Приготовление тортов: бисквитно-суфлейные (пониженной калорийности)
• Приготовление кремов: на основе сливочного масла, на основе сливок, на основе заварного крема
• Элементы декора: из глазури, из мастики, из кремов